Простийпошук |
Розширенийпошук |
Покажчики
|
Професійний пошук |
Рубрикатор НБУВ |
Розподілений пошук |
Бази даних
Наукова періодика України - результати пошуку
Книжкові видання та компакт-дискиЖурнали та продовжувані виданняАвтореферати дисертаційРеферативна база данихНаукова періодика УкраїниТематичний навігаторАвторитетний файл імен осіб
 |
Для швидкої роботи та реалізації всіх функціональних можливостей пошукової системи використовуйте браузер "Mozilla Firefox" |
|
|
Повнотекстовий пошук
| Знайдено в інших БД: | Реферативна база даних (2) |
Список видань за алфавітом назв: Авторський покажчик Покажчик назв публікацій  |
Пошуковий запит: (<.>A=Ogirchuk K$<.>) | |||
|
Загальна кількість знайдених документів : 2 Представлено документи з 1 до 2 |
|||
| 1. | 
Ogirchuk K. S. Optimization of Lactobacillus acidophilus 55 cultivation in a medium with sodium selenite [Електронний ресурс] / K. S. Ogirchuk, N. K. Kovalenko, O. A. Poltavska // Мікробіологія і біотехнологія. - 2014. - № 2. - С. 34-44. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/MiB_2014_2_6 Мета роботи - оптимізація умов культивування пробіотичного штаму Lactobacillus acidophilus 55 в середовищі з селенітом натрію. Вивчення впливу селеніту натрію, кількості інокулюму, що вноситься і часу культивування на концентрацію життєздатних клітин L. acidophilus 55 здійснено з застосуванням трьохрівневого факторного експерименту за планом Бокса-Бенкена (BBD). Встановлено, що кількість інокуляту є фактором, який виявляв найбільший вплив на концентрацію життєздатних клітин. Оптимальними умовами для одержання максимальної концентрації життєздатних клітин за присутності іонів селену були: вміст селеніту натрію в середовищі 8,3 %, кількість інокулюму, що вноситься 5,3 % та час культивування 18 годин. При культивуванні L. acidophilus 55 за оптимізованих умов, максимальна концентрація життєздатних клітин становила <$E2,5~times~10 sup 8> КОЕ/мл. | ||
| 2. | 
Ianieva O. D. Yeasts Associated with Salted Herring and Brine, Ukraine [Електронний ресурс] / O. D. Ianieva, K. S. Ogirchuk // Мікробіологічний журнал. - 2018. - Т. 80, № 2. - С. 80-91. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/MicroBiol_2018_80_2_8 Дріжджі - одноклітинні еукаріотичні мікроорганізми, які широко розповсюджені в різноманітних харчових продуктах, особливо з низькими показниками pH, активності води або високим вмістом цукру або солі, де більшість бактерій не здатні вижити. Майже нічого не відомо про дріжджову мікробіоту в такому популярному в Україні продукті, як солоному оселедці. Мета роботи - дослідити склад дріжджової мікробіоти в зразках солоного оселедця, стійкість ізольованих дріжджів до різних стресових факторів (сольового й осмотичного стресу, харчових консервантів) та їх гідролітичні властивості, шо можуть призвести до псування продукту. Культури дріжджів із зразків оселедця були ізольовані за допомогою методу серійних розведень та ідентифіковані відповідно до фенотипових ознак. Було визначено стійкість ізольованих дріжджів до стресових факторів та їх гідролітичні властивості. 57 штамів дріжджів було ізольовано з 10 зразків солоного оселедця та розсолу, придбаних на ринках та супермаркетах в Україні. Кількість дріжджів в зразках варіювала від нуля до 3,69 log | ||
Попередній перегляд: 
Реферативна БД
 |
| Відділ наукової організації електронних інформаційних ресурсів |
 Пам`ятка користувача |